카페 장비 (5) 썸네일형 리스트형 우녹스 베이커룩스 BLSP 8단 정품 발효기 안녕하세요 오늘은 우녹스 베이커룩스 8단 발효기 설치 후기입니다. 우녹스 베이커룩스 발효기 소금빵을 매장에서 직접 만드시는 점주님께서 우녹스 오븐에 이어 발효기까지 구매하셨습니다. 발효기는 오븐 밑에 설치를 하고 커넥터를 연결하면 우녹스 오븐에서 발효기 온도까시 세팅이 가능합니다. 우녹스 BLSP 8단 발효기 우녹스 발효기의 가장 큰 장점은 오븐과 연동하여 사용이 가능하다는 점입니다. 아무래도 같은 제조사에서 만든 제품이다 보니 호환성이 아주 좋겠죠? 사용법은 아주 간단합니다. 물받이 통에 물을 받아놓고 우녹스 오븐 하단에 발효기 버튼을 눌러줍니다. 온도를 설정 후 START버튼을 누르시면 됩니다. 개인카페에서 간단한 베이커리 하실 때 사용하시며 좋으니 우녹스 오븐과 발효기 구매 예정이신 분들은 참고하세.. [마포 카페] 마포 그랩커피 라심발리 M23 커피머신 설치 소자본 창업 안녕하세요 오늘은 마포에 M23UP 커피머신 설치를 진행하였습니다. 5평 정도에 아주 작은 테이크아웃 전용 매장이었습니다. M23UP은 라심발리사에 가장 기본적인 모델로써 저렴한 금액과 안정적인 추출방식을 소유하고 있는 머신입니다. 소자본 창업에 아주 인기 있는 머신입니다. 커피머신을 설치할 때는 3가지 요소가 필요합니다. 급수, 배수, 전기 인테리어를 진행할 때 모두 준비가 되어있어야 설치가 가능하죠 사진을 보시면 필터 설치 후 급수와 배수, 전기 마무리를 깔끔하게 해 드렸습니다. 같이 설치 한 세트 장비로는 진성 JS-1, 체아도 E37SL입니다. 진성 온수기는 자동온수기로 버튼 한 번으로 세팅한 값만큼 물이 나오는 모델입니다. 체아도 E37SL 플랫버 83mm 칼날을 가지고 있는 그라인더입니다. 저.. [영등포 카페] 영등포 카페 호시자키 제빙기 IM-100NE 설치 안녕하세요! 오늘은 영등포 베이글맛집 코끼리베이글 매장에 호시자키 제빙기 IM-100NE 모델을 설치하였습니다. 코끼리베이글 영등포에서 굉장히 유명한 베이글집 코끼리베이글 오늘은 매장 제빙기를 교체하기 위해 방문하였습니다. 제품 리뷰하기 전에 매장 정보먼저 보여드리니 베이글 드시러 방문해 보세요!! 호시자키 IM-100NE 호시자키 제빙기는 다들 아시다시피 투명하고 잘 녹지 않는 얼음으로 유명하죠 또한 수명이 길어서 10년이 넘도록 잘 쓰고 계시는 분들도 많이 있습니다. 그중에서 오늘 리뷰 할 제품은 IM-100NE 모델입니다. 24시간에 100KG 정도 생산할 수 있으며 저장은 50KG 가능합니다. 생산량이 높은 만큼 제품 사이즈도 큰데요 사이즈는 704(W) x 506(D) x 1200mm(H)입니다.. [송파 카페] 송파 카페 MEEK 간냉식 냉장고, 호시자키 제빙기 (IM-100CNE) 설치 안녕하세요 오늘은 송파구에 신규카페 설치를 다녀왔습니다. 매장명 MEEK 아직 내부가 깨끗하죠?? 인테리어는 거의 마감직전이고 집기류가 들어오기 전 상태입니다. 설치품목 오늘의 설치품목은 간냉식 테이블 냉장고, 호시자키 제빙기입니다. 간냉식 냉장고 간냉식 테이블 냉장고는 성에가 끼지 않는다는 아주 큰 장점이 있습니다. 카페를 운영하시다 보면 성에제거하기 정말 힘들 때가 있죠 하지만 간냉식 냉장고는 냉각 펜으로 온도를 유지하기 때문에 성에가 끼지 않습니다. 구매하실 때 참고 하시면 좋을듯합니다. 호시자키 제빙기 호시자키 제빙기는 특유의 기술력으로 맑고 투명한 얼음으로 유명하죠 또한 얼음 강도가 높고 에너지 효율이 높기 때문에 얼음이 잘 녹지 않는 장점이 있습니다. IM-100CNE모델은 낮은 높이로 낮은 .. 에스프레소 머신 역사 커피의 역사 커피의 역사는 수천 년 전 에티오피아의 고지대에서 시작되었습니다. 염소 목동이 염소가 붉은 열매를 먹은 후 비정상적으로 활기차게 된 것을 보고 커피열매의 특성을 발견했다는 전설이 있습니다. 이렇게 시작된 커피는 대륙과 문화를 아우르는 역사와 함께 널리 소비되는 음료 중 하나가 되었습니다. 에스프레소 머신의 시작 에스프레소 머신의 역사는 19세기 후반 이탈리아에서 시작되었습니다. 이탈리아 토리노의 발명가 안젤로 모리온도(Angelo Moriondo)는 커피 음료의 경제적이고 즉각적인 제조를 위해 1884년에 첫 에스프레소 머신을 발명하였습니다. 에스프레소 머신의 발전 최초의 에스프레소 머신은 증기압식이었습니다. 증기나 증기압을 이용해 커피가루에 물을 통과시키는 식으로 작동됩니다. 후에 피스톤식.. 이전 1 다음
